10130 - Fabricação de produtos à base de carne

Compreende a preparação, a fabricação e acondicionamento de produtos à base de carne (inclui aves), obtidos pelos processos de aquecimento, fumagem, secagem, salga ou outros processos físico-químicos, assim como preparados de carne refrigerados ou congelados (salsichas frescas, hambúrgueres, almôndegas, croquetes, empadas de galinha, etc.). Compreende também a preparação de pastas de carne ou fígado.

Não inclui:

• Fusão de gorduras de bovinos, suínos, ovinos e caprinos (10110);
• Fusão de gorduras de aves (10120);
• Fabricação de refeições e pratos pré-cozinhados congelados (10850);
• Fabricação de caldos e sopas que contém carne (10892);
• Embalagem de carne no comércio por grosso (46320).